Name: Rillettes vom Irischen Raeucherlachs
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Creme fraiche; 1 TL Schnittlauch; 1 EL Buttermilch; 1 x Schalottenwuerfel; 200 g Irischer Raeucherlachs; 1 EL Tomatenwuerfel; 1 TL fein geschnitt.

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 EL	Creme fraiche
1 TL	Schnittlauch
1 EL	Buttermilch
1 x	Schalottenwuerfel
200 g	Irischer Raeucherlachs
1 EL	Tomatenwuerfel
1 TL	fein geschnitt.

Zubereitung

Zubereitung: 100 g Raeucherlachs in feine Wuerfel schneiden undbereitstellen. Den restlichen Raeucherlachs im Mixer puerieren. Denpuerierten Raeucherlachs mit Creme fraiche und Buttermilch verruehren.Anschliessend die Raeucherlachswuerfel und die restlichen Gewuerzezugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone sowie einem SpritzerSchalottenessig abschmecken. Alles nochmals gut verruehren und ca.drei Stunden kuehl stellen.
Anrichten: Rillettes mit einem Loeffel abstechen und mit frischemSalat und warmen Weissbrot servieren.
Getraenketip: Ein Chablis oder ein junger Chaedonnay aus dem Burgund.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base