Belgische Zwiebelsuppe

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Zutaten

70 g Zwiebeln
40 g Butter
1 Knoblauchzehe
1,25 l FLEISCHBRUEHE
200 g Toastbrot
1 Hartkaese
4 Sch , Edelsuesspaprika

Zubereitung

Die Knoblauchzehe mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butterduensten, mit der Fleischbruehe auffuellen, wuerzen, und 20 Minutenzugedeckt koecheln lassen.
Das Toastbrot toasten, Rinde entfernen, und den Kaese raspeln.
Wein in die Suppe ruehren, in Suppentassen fuellen, je eineToastscheibe daraufgleiten lassen, den Kaese darueber geben, und 3-5Minuten grillen.
Die Rinde in Wuerfel schneiden, roesten und zur Suppe servieren.