Sauerkrautsuppe mit Paprika

Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und die weissen Trennwaendeentfernen und die Schoten waschen. Jeweils ein viertel der Schoten infeine Streifen schneiden und beiseite stellen.
Nun das Sauerkraut zerpfluecken und kleinschneiden. Die Knoblauchzehenabziehen und fein wuerfeln. Buter erhitzen und Knnoblauch undSauerkraut darin anduensten. Mit Wein abloeschen und mit Kuemmel,Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker wuerzen.
Die Bruehe angiessen, Paprika zufuegen und alles etwa 15 Minutenzugedeckt garen.
Danach die Suppe puerieren und Creme fraiche zufuegen. Paprikastreifenzufuegen und etwa 5 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen.
Mit Petersilie bestreut servieren.