Linsensuppe mit Knoblauch (shurit ads)

Linsen verlesen und waschen. Huehnerbruehe in einem grossen Topf zumKochen bringen.
Zwiebeln schaelen. 2/3 der Zwiebeln vierteln, den Rest in kleineWuerfel schneiden.
Tomaten haeuten und vierteln, Knoblauchzehen schaelen und grobhacken.
Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Tomaten und dem Knoblauch in dieBruehe geben und bei milder Hitze etwa 45 Minuten weich kochen; dabeiden Topf nicht ganz schliessen.
1/4 der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwuerfel darinunter haeufigen Wenden braeunen.
Die Suppe durch ein Sieb streichen, noch einmal erhitzen, mit demSalz und dem Kreuzkuemmel wuerzen.
Die restliche Butter und die gebraeunten Zwiebelwuerfel kurz vor demServieren darueberstreuen.
In Aegypten wird zu SHURIT ADS Zitronenspalten gereicht.