Zubereitung
Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden. Paprikaschote vierteln, von denKernen befreien, waschen und die Schotenviertel in duenne Streifenscheiden.
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebelwuerfel und Schotenstreifenunter Ruehren darin glasig duensten. Mehl darueberstaeuben und dasmit der gleichen Menge Wasser verruehrte Tomatenmark unterruehren.Kutteln zugeben, mit Fleischbruehe auffuellen und den Majoran und dasLorbeerblatt zufuegen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen. Den Deckeldabei einen Spalt offenlassen.
Petersilie feinschneiden, Knoblauchzehe schaelen und zerdruecken.Beides mit dem Kaese mischen und ueber die heisse Suppe streuen.
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