Name: Fraenkischer Karpfen-Topf
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 ml Weisswein; 0,5 l Fischfond; 100 ml Sahne; 2 Lauchstangen; 1 Kohlrabi; 1 Lorbeerblatt; 1 Nelke; 400 g Karpfenfilet; 4 Moehren; 1 Pr , weisser Pfeffer; 0,5 l , Wasser (1); 1 EL Fischgewuerz; 50 g Kartoffelpuereepulver; 1 TL Wuerzsalz mit Knoblauch

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Zutaten

1	Zwiebel
100 ml	Weisswein
0,5 l	Fischfond
100 ml	Sahne
2	Lauchstangen
1	Kohlrabi
1	Lorbeerblatt
1	Nelke
400 g	Karpfenfilet
4	Moehren
1 Pr	, weisser Pfeffer
0,5 l	, Wasser (1)
1 EL	Fischgewuerz
50 g	Kartoffelpuereepulver
1 TL	Wuerzsalz mit Knoblauch

Zubereitung

Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewuerz und eine mitLorbeerblatt und Nelke gespickte, geschaelte Zwiebel zugeben. Alleszusammen etwa 20 Minuten koecheln lassen.
Gemuese putzen, waschen und in kleine Wuerfel, den Lauch in Scheibenschneiden. Karpfenfilets in mundgerechte Stuecke teilen, mit demGemuese zur Bruehe geben und zehn Minuten bei geringer Hitze ziehenlassen.
Nach Belieben mit etwas Kartoffelpuereepulver andicken. Weisswein,Sahne und Knoblauchgewuerzsalz verruehren und die Suppe damitangiessen. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.

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