Zubereitung
Die Zwiebel wuerfeln, den Knoblauch in Scheiben, die Minze in feineStreifen schneiden.
Nun die Artischocke putzen, von Blaettern befreien und die Boeden inStreifen schneiden.
Sofort in Nussoel schmoren und nach 5 Minuten die Zwiebeln und denKnoblauch zugeben. Weitere 5 Minuten schmoren
Inzwischen die Nudeln "al dente" kochen. Die Sauce mit Weinabloeschen und einkochen. Sahne zugeben und ebenfalls reduzieren.
Zum Schluss die geputzten, gewaschenen, mit Kuechenkrepptrockengetupften Minzeblaettchen einschwenken.
Die Artischocken-Kraeutersauce ueber die Nudeln geben und dieLavendelblueten darueberstreuen.
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