Lychee-Auflauf mit Sekt-Eis

Fuer das Sekteis: die Sahne, den Sekt (1), den Zucker (3) undZitronensaft in einem Topf kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Die Haelfte der Eier und das Eigelb unter die Sektmasse ruehren. Topfin eine Schuessel mit eiskaltem Wasser und Eiswuerfeln stellen undunter Ruehren erkalten lassen.
Eismasse durch ein Sieb streichen und in sechs Stunden gefrierenlassen. Alle 30 Minuten durchruehren, damit das Eis geschmeidigbleibt.
Die andere Haelfte er Eier trennen, das Eiweiss mit restlichem Sektund restlichem Zucker steif schlagen. Eigelb, Speisestaerke, Mehl undBackpulver unterziehen.
Die Lychees abtropfen lassen und auf ofenfesten Tellern (Anzahl s.o.)verteilen. Die vorbereitete Masse daruebergeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad fuenf Minuten lang ueberbacken.Die Teller mit Puderzucker bestaeuben und mit Minze undKocktailkirschen garnieren.
Sekteis auf die Teller verteilen und sofort servieren.