Zubereitung
Rhabarber waschen, putzen und kleinschneiden. Vanilleschote laengshalbieren. Rhabarber, Vanilleschote, Zucker und Zitronensaft mit demWasser aufkochen und 5 Minuten duensten. Vanilleschote entfernen,Rhabarber abkuehlen lassen.
Kuvertuere grob zerkleinern und im heissen Wasserbad schmelzen.Gelatine in kaltem Waser einweichen. Ei und Likoer im heissenWasserbad dickschaumig schlagen.
Gelatine ausdruecken und in der Eimasse aufloesen. Sahne steifschlagen und nach und nach unter die abgekuehlte Kuvertuere undEicreme heben. 4 Stunden kalt stellen.
Mit einem Loeffel Nocken aus der Mousse stecken und jeweils auf etwasRhabarberkomputt anrichten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
