Name: Herzhafte Erdnussplaetzchen
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 200 g Salatgurke; 350 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Oel; 0,5 l Gemuesebruehe, Instant; 100 g Maisgries, (Polenta); 1 Minzetopf; 0,5 Zitrone, davon die Schale; 1 Chilischote, rot; 150 g Erdnuesse

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Zutaten

1	Knoblauchzehe
200 g	Salatgurke
350 g	Vollmilchjoghurt
2 EL	Oel
0,5 l	Gemuesebruehe, Instant
100 g	Maisgries, (Polenta)
1	Minzetopf
0,5	Zitrone, davon die Schale
1	Chilischote, rot
150 g	Erdnuesse

Zubereitung

Bruehe aufkochen. Gries einruehren und unter Ruehren bei schwacherHitze 5 bis 10 Minuten garen.
Knoblauch schaelen, fein zerdruecken. Minze waschen, in Streifenscheiden.. Joghurt, Knoblauch, Minze und Zitronenschale und -saftverruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Gurke waschen und mit dem Sparschaeler in laegliche Scheibenschneiden. Salat waschen, kleinzupfen, Chili waschen, entkernen undin Ringe schneiden.
Erdnuesse roesten. Die Haelfte davon unter den Maisgries heben undaus dem Teig ca. 8 Plaetzen formen.
Oel erhitzen. Plaetzchen darin von beiden Seiten ca. 2 Minutengoldbraun braten. Mit restlichen Erdnuessen bestreuen. Plaetzchen mitGurke, Salat und Chili anrichten.
Sosse dazu servieren.

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