Lammkeule mit Anissosse und gefuellte Tomaten

Lammkeule waschen und trockentupfen. Zwiebeln pellen und achteln. Oelim Braeter erhitzen und die Keule darin von allen Seiten braunanbraten. Zwiebeln zufuegen und anbraten.
Thymian waschen und die Haelfte der Zweige zufuegen. Mit Anisschnapsund Bruehe abloeschen, Anissamen zufuegen. Das Ganze im vorgeheiztenOfen etwa 1 1/2 Stunden garen. Zwischendurch die Keule mit Bratenfondbegiessen.
Von den uebrigen Thymianzweigen die Blaettchen abstreifen. Tomatenwaschen und einen Deckel abschneiden. Deckel zum Bratenfond geben.Kaese, Paniermehl und Thymianblaettchen mischen.
Schnittflaeche der Tomaten mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kaesemischungarauf haeufen. Tomaten in eine gefettete feuerfeste Form setzen undmit Butterfloeckchen belegen. 10 Minuten im Ofen bei 180 Gradueberbacken.
Lammkeule warm stellen. Bratenfond durchsieben, aufkochen und denSossenbinder einruehren. Sosse mit Salz und Pfeffer wuerzen. Keuletranchieren und mit Anissosse und Tomaten servieren.