Eier auf spanische Art

Nährwertangaben (4 )
513 Kalorien
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Zutaten

20 g Butter
4 Fleischtomaten
8 Eier
20 g Margarine
8 Toastscheiben
8 dünne Scheiben Schweinebauch
1 gew. Zwiebel

Zubereitung

Tomaten halbieren und aushöhlen. Zwiebel in Butter glasig braten, ausgehöhltes zugeben und würzen. In die Tomaten füllen und auf getoastetes Brot setzen. Bauch in Butter auslassen. Eier mit Dottern auf den Bauch legen, braten und ausgestochen auf die Tomaten setzen.

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