Name: Zucchinibrot II
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 1 Ts Ol; 3 EL Zimt; 0,5 Ts Rosinen; 1 TL Kakao; 1 TL Backpulver; 1 Ts Brauner Zucker; 1 Ts Weisser Zucker; 2 Tassen Mehl; 1 TL Backsoda; 0,5 Ts geh. Nüsse; 3 EL V-Zucker; 3 Eier, geschlagen; 2 Tassen geriebene, ungeschälte Zucchini

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Zutaten

1 TL	Salz
1 Ts	Ol
3 EL	Zimt
0,5 Ts	Rosinen
1 TL	Kakao
1 TL	Backpulver
1 Ts	Brauner Zucker
1 Ts	Weisser Zucker
2	Tassen Mehl
1 TL	Backsoda
0,5 Ts	geh. Nüsse
3 EL	V-Zucker
3	Eier, geschlagen
2	Tassen geriebene, ungeschälte Zucchini

Zubereitung

Mehl. Zimt, Salz, Backpulver und Kakao mischen. Eier, Zucker, Öl und V-Zucker schlagen, die Mehlmischung hineinrühren. Zucchini, Rosinen und Nüsse unterheben. In 2 gefettete und bemehlte Backformen füllen und bei 170 GradC ca. 65 min backen.
* Quelle: Das Zucchinikochbuch. Gesammelt von A. Tschapalda ** Gepostet von: Ute Beutler
Erfasser: Ute
Datum: 11.11.1996

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