Name: Gebratene Auberginen I
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenol; 1 Ei; 4 EL Mehl; 4 EL Semmelbrösel; 0,5 TL getrockneter Majoran; 2 gleichgrosse Auberginen von je 500 g; 1 TL frisch gehakter Majorans oder

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3	Knoblauchzehen
8 EL	Olivenol
1	Ei
4 EL	Mehl
4 EL	Semmelbrösel
0,5 TL	getrockneter Majoran
2	gleichgrosse Auberginen von je 500 g
1 TL	frisch gehakter Majorans oder

Zubereitung

Auberginen waschen, abtrocknen und die Stengelansätze entfernen. In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreut ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Dann mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zum Panieren zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei und in Semmelbröseln wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben darin nacheinander auf beiden Seiten goldgelb braten. Scheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit dem Majoran bestreuen und auf jede Scheibe eine dünne Knoblauchscheibe legen.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Erfasser: Iris
Datum: 29.10.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base