Name: Shrimps in süss-saurer Sosse
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 TL Salz; 0,5 TL Zucker; 3 EL Ol; 1 TL Weinbrand; 1 EL Reiswein; 2 TL helle Sojasoße; 2 TL gehackter Ingwer; 500 g frische Shrimps (mittelgross); 2 Knoblauchzehen 1/2 Pfefferschoten4 Schalotten,; 3 -4 El Tomatenketchup; 1 TL Speisestärke, in 2 El Brühe gelöst

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Zutaten

0,5 TL	Salz
0,5 TL	Zucker
3 EL	Ol
1 TL	Weinbrand
1 EL	Reiswein
2 TL	helle Sojasoße
2 TL	gehackter Ingwer
500 g	frische Shrimps (mittelgross)
2	Knoblauchzehen 1/2 Pfefferschoten4 Schalotten,
3	-4 El Tomatenketchup
1 TL	Speisestärke, in 2 El Brühe gelöst

Zubereitung

Shrimps schälen, längs des Rückens einschneiden und säubern, waschen, abtropfen lassen und 10 Minuten in die Marinade legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Shrimps hineingeben, 1-2 Minuten darin wenden, bis sie rose sind. Herausnehmen.
Für die Sosse alle Sossenzutaten mischen.
Wieder Öl in der Pfanne erhitzen, Ingwer, grob gehackter Knoblauch, Pfefferschoten und Schalotten darin kurz wenden, die süss-saure Sosse zugiessen, aufkochen lassen, Shrimps zugeben, umrühren und heiss servieren.
** Gepostet von: Halt Enid
Erfasser: Ruth
Datum: 07.04.1996

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