Name: Spargel mit Lachssteak und Shrimps
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 EL Mehl; 250 ml Sauce Hollandaise; 200 g Shrimps; 1.000 g weißer Spargel; 4 Lachssteaks (a 150g)

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Zutaten

40 g	Butter
2 EL	Mehl
250 ml	Sauce Hollandaise
200 g	Shrimps
1.000 g	weißer Spargel
4	Lachssteaks (a 150g)

Zubereitung

Spargel wie üblich kochen. Lachssteak nach Geschmack würzen. Mehl darüberstreuen, auf jeder Seite 3-4 Minuten in Butter braten. Shrimps zufügen, kurz heiss werden lassen und mit dem Spargel anrichten. Dazu die Sauce Hollandaise reichen. Als Beilage eignen sich bestens Petersilienkartoffeln.
** Gepostet von Peter Mess Date: Wed, 26 Apr 1995
Erfasser: Peter
Datum: 01.06.1995

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