Name: Spargel mit Blätterteig-Schnecken
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Sauce Hollandaise; 4 EL Süsse Sahne; 2 EL Gehackte Kräuter; 1.000 g Spargel grün; 1.000 g weißer Spargel; 3 Scheibe Edamerkäse; 3 Scheibe Roher Schinken; 1 Pk. Blätterteig (300g)

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Zutaten

250 ml	Sauce Hollandaise
4 EL	Süsse Sahne
2 EL	Gehackte Kräuter
1.000 g	Spargel grün
1.000 g	weißer Spargel
3	Scheibe Edamerkäse
3	Scheibe Roher Schinken
1	Pk. Blätterteig (300g)

Zubereitung

Spargel wie gewohnt kochen. Blätterteig auftauen und mit der Hälfte der süssen Sahne bestreichen. Abwechselnd mit Käse, Schinken und gehackten Kräutern belegen. Aufrollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und wieder mit der restlichen Sahne bestreichen. Ca. 25 Minuten im Backofen bei 200 GradC backen. Sauce Hollandaise erwärmen und über den Spargel geben. Mit den Blätterteig-Schnecken anrichten.
** Gepostet von Peter Mess Date: Wed, 26 Apr 1995
Erfasser: Peter
Datum: 01.06.1995

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