Name: Kastanien-Broccoli-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenol; 1,75 l Wasser; 450 g Broccoli; 2 mittl Zwiebeln, gehackt; 450 g Esskastanien, geschält o. tiefgefroren; 2 mittl Karotten, gehackt; 1 gr Peperoncino, entkernt und gehackt (mittelscharf)

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Zutaten

4	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenol
1,75 l	Wasser
450 g	Broccoli
2 mittl	Zwiebeln, gehackt
450 g	Esskastanien, geschält o. tiefgefroren
2 mittl	Karotten, gehackt
1 gr	Peperoncino, entkernt und gehackt (mittelscharf)

Zubereitung

Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, 5 bis 10 Minuten mitdünsten.
Inzwischen Broccoli rüsten.
Broccoli und Kastanien zugeben, mit Wasser ablöschen. Aufkochen und 20 bis 30 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken und pürieren.

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