Name: Linseneintopf Bauernart
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 100 g Zwiebel; 600 ml Wasser; 4 EL Rotwein; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Tomatenmark; 2 TL getrockneter Majoran; 1 Gemüsebrühwürfel; 400 g Linsen; 1 EL gehackter Thymian; 0,5 TL Rosenpaprikapulver; 400 g Gemischtes Gemüse (Lauch,; 2 EL Fein gehackte Petersilie; 1 EL Fein gehacktes Selleriekraut; 10 p. Port. Stunden; 20 p. Port. Minuten

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Zutaten

50 g	Butter
100 g	Zwiebel
600 ml	Wasser
4 EL	Rotwein
1	Knoblauchzehe
2 TL	Tomatenmark
2 TL	getrockneter Majoran
1	Gemüsebrühwürfel
400 g	Linsen
1 EL	gehackter Thymian
0,5 TL	Rosenpaprikapulver
400 g	Gemischtes Gemüse (Lauch,
2 EL	Fein gehackte Petersilie
1 EL	Fein gehacktes Selleriekraut
10	p. Port. Stunden
20	p. Port. Minuten

Zubereitung

Die Linsen über Nacht in dem Wasser quellen lassen.
Das Gemüse waschen und putzen. Lauch in feine Ringe schneiden. Sellerie und Möhren grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Linsen aufkochen und das Gemüse und das Tomatenmark unterrühren. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Brühwürfel, den Majoran und den Thymian dazugeben und noch einige Minuten ziehen lassen. Den Knoblauch fein zerdrücken und mit der Butter und dem Rotwein unter das Gemüse mischen. Mit Paprika und Kräutersalz pikant abschmecken und die Kräuter darüber streuen.
** Gepostet von Diana Drossel Date: Wed, 30 Nov 1994
Erfasser: Diana
Datum: 13.01.1995

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