Name: Birnensuppe
Yield: 4
Ingredients: 3 bittere, geriebene Mandeln; 2 TL Stärkemehl; 750 g Birnen; 0,5 Zitrone, den Saft davon; 3 Nelken; 0,25 l Weisswein; 0,25 l Wasser

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

3	bittere, geriebene Mandeln
2 TL	Stärkemehl
750 g	Birnen
0,5	Zitrone, den Saft davon
3	Nelken
0,25 l	Weisswein
0,25 l	Wasser

Zubereitung

Die in Stücke geschnittenen Birnen mit Zucker bestreuen, Gewürze und das Wasser zugeben, völlig garen und durchschlagen. Die Suppe mit kalt angerührtem Stärkemehl binden, mit Zitronensaft und Weißwein abschmecken. Einige leicht gedünstete Birnenspalten in die Suppe geben.

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