Name: Erbsensuppe mit Klümpchen (Erwessopp met Klindern)
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 40 g Mehl; 1,5 l Fleischbrühe; 1 Spur Muskat; 1 Spur Salz; 1 Spur Pfeffer; 500 g Erbsen ,frische grüne

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Zutaten

1	Ei
40 g	Mehl
1,5 l	Fleischbrühe
1	Spur Muskat
1	Spur Salz
1	Spur Pfeffer
500 g	Erbsen ,frische grüne

Zubereitung

Die Erbsen in die Fleischbrühe geben und garen. Das Ei mit den Gewürzen und dem Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit einem Löffel kleine Klösschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux
** Gepostet von Peter Kümmel Date: Fri, 02 Dec 1994
Erfasser: Peter
Datum: 19.01.1995

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