Birnenmarmelade

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Zutaten

2 EL Williams-Schnaps (Kirsch - geht auch)
2 Kandierte Ingwerstücke, - fein gehackt
500 g Birnen (sehr reif, am besten - Williams), geschält, - geputzt, gewürfelt - (Kantenlänge 1 bis 2 cm)
0,5 Zitrone, geriebene Schale
500 g Gelierzucker
1 Nelke
0,5 TL Ingwerpulver
0,05 l Wasser
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in eine rostfreien Pfanne tun, gut vermischen und über Nacht ziehen lassen.
Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren kräftig kochen lassen.
Die vorgewärmten Marmelade-Gläser damit sofort füllen, sofort verschliessen.

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