Name: Scharfer Rotisseur-Senf
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 100 g Rohrzucker; 0,1 l Apfelwein; 0,3 l Weinessig; 100 g Weisse Senfsamen; 1 EL Gelbwurz, Kurkuma; 100 g Schwarze Senfsamen; 1 Getrocknete Chilischote; 1 TL Pimentkörner; 1 TL Kräutermischung

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Zutaten

1 TL	Salz
100 g	Rohrzucker
0,1 l	Apfelwein
0,3 l	Weinessig
100 g	Weisse Senfsamen
1 EL	Gelbwurz, Kurkuma
100 g	Schwarze Senfsamen
1	Getrocknete Chilischote
1 TL	Pimentkörner
1 TL	Kräutermischung

Zubereitung

Senfkörner. Chilischote und Pimentkörner im Cutter sehr fein mahlen.
Alle aufgeführten Zutaten vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag gut vermengen und in Gläser abfüllen.

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