Name: Würziger Wirsing
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 0,5 Wirsingkohl; 0,5 Tas. Brühe; 100 g Knoblauchkäse (Tolko) (evtl. 125 g); 2 EL Sahne (oder 3 El.); 6 Scheibe Kassleraufschnitt oder Lachsrauchfleisch (ca. 125 g)

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Zutaten

1 TL	Butter
0,5	Wirsingkohl
0,5	Tas. Brühe
100 g	Knoblauchkäse (Tolko) (evtl. 125 g)
2 EL	Sahne (oder 3 El.)
6	Scheibe Kassleraufschnitt oder Lachsrauchfleisch (ca. 125 g)

Zubereitung

Den Kohl in grosse Teile schneiden, kurz in Butter andünsten, die Brühe dazugiessen und ca. 10 Minuten garen. Den Kohl abtropfen lassen und auf einen vorgewärmten Teller geben. Den Käse und die Sahne in den Sur geben, gut durchrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Sauce über den Kohl geben. Dieses Gemüse zu Kasseler und Sesamkartöffelchen servieren.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994

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