Name: Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Koriander; 2 EL Honig; 125 ml Sojasauce; 500 g Austernpilze; 100 ml Sojaöl; 50 ml trockener Sherry; 1 Stück Ingwer, walnußgroß; 1 Bd. Lauchzwiebeln; 3 Stauden Stangensellerie; 4 Knoblauchrehen

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Zutaten

1 EL	Koriander
2 EL	Honig
125 ml	Sojasauce
500 g	Austernpilze
100 ml	Sojaöl
50 ml	trockener Sherry
1	Stück Ingwer, walnußgroß
1	Bd. Lauchzwiebeln
3	Stauden Stangensellerie
4	Knoblauchrehen

Zubereitung

Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Koriander im Mörser grob zerdrücken. Mit Sojasauce und Honig mischen. Kurz erwärmen. Sherry und Öl unterrühren.
Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden.
Gemüse aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.
* Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 09.10.1994

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