Name: Seebarsch mit Sternanis gefüllt
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Reiswein, oder Sherry; 4 Frühlingszwiebeln - fein gehackt; 1 Seebarsch, a 1.5 kg; 1 EL Ingwer, frisch, gehackt; 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver - chinesische Gewürze; 4 Sternanis, zerdrückt; 0,5 EL Sojasauce - je nach Stärke mehr; 2 EL Orientalisches Sesamöl

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Reiswein, oder Sherry
4	Frühlingszwiebeln - fein gehackt
1	Seebarsch, a 1.5 kg
1 EL	Ingwer, frisch, gehackt
2 TL	Fünf-Gewürze-Pulver - chinesische Gewürze
4	Sternanis, zerdrückt
0,5 EL	Sojasauce - je nach Stärke mehr
2 EL	Orientalisches Sesamöl

Zubereitung

Jede Seite des Seebarschs übers Kreuz einschneiden.
Ingwer, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver miteinander vermengen und Fisch mit der Mischung einreiben.
Sternanis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl mit etwas Salz vermengen und den Fisch damit füllen.
Fisch in ein grosses Stück Ölpapier wickeln.
In vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten braten.
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6 erfasst von Rene Gagnaux 31.05.94
Erfasser:
Datum: 10.11.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base