Name: Seelachsfilet mit Gorgonzola-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 ml Milch; 600 g Seelachsfilet; 100 g Saure Sahne; 2 Grüne Paprikaschoten; 100 g Gorgonzola; 0,5 Bd. Petersilie; 1 Zitrone Salz, Pfeffer; 1 Zweig Thymian Pfeffer

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Zutaten

1	Zwiebel
100 ml	Milch
600 g	Seelachsfilet
100 g	Saure Sahne
2	Grüne Paprikaschoten
100 g	Gorgonzola
0,5	Bd. Petersilie
1	Zitrone Salz, Pfeffer
1	Zweig Thymian Pfeffer

Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fisch von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden. Paprikastreifen und Zwiebelwürfel im Bratfett dünsten.
Milch hinzugiessen, kurz aufkochen lassen. Gewürfelten Gorgonzola und saure Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Kräuter zugeben und mit Pfeffer würzen. Sauce über dem Fisch verteilen.
Dazu: Pellkartoffeln und grüner Salat.
* Quelle: SUEDWEST-TEXT 25.09.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 25 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994

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