Zubereitung
1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles fein hacken. Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
3. Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chiliringe darin bei mittlerer Hitze andünsten. Currypaste unterrühren und kurz anrösten. Kartoffeln und Weißkohl zugeben und unter Rühren ebenfalls kurz andünsten. Tomaten zufügen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
4. Gemüsebrühe dazugießen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten garen.
Tipp. Wer möchte, kann auch Gyros dazu essen.
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