Name: Stracciatella-Gugelhupf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Mokkabohnen; etwas Sahne; gut 2 EL Schokoglasur, geschmolzen; 100 g Schokotröpfchn, braun; 100 g Schokoraspeln, braun; 1 kleines Fläschchen Rum; 165 g Butter, weich; 80 g Speisestärke; 7 g Backpulver; 85 g Mehl; oder 8 EL Zucker, pur; 4 EL braunen Zucker, plus 4 EL Diätsüße; 1 Pkg Vanillezucker; 3 Eier, getrennt (Größe L); für den gesammten Gugelhupf

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Mokkabohnen
	etwas Sahne
	gut 2 EL Schokoglasur, geschmolzen
100 g	Schokotröpfchn, braun
100 g	Schokoraspeln, braun
1	kleines Fläschchen Rum
165 g	Butter, weich
80 g	Speisestärke
7 g	Backpulver
85 g	Mehl
	oder 8 EL Zucker, pur
4 EL	braunen Zucker, plus 4 EL Diätsüße
1 Pkg	Vanillezucker
3	Eier, getrennt (Größe L)
	für den gesammten Gugelhupf

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiße steifschlagen und Zucker mit Diätsüße einrieseln lassen.

Eigelbe schaumig schlagen, Vanillezucker, Mehl/Backpuver, Speisestärke sowie die weiche Butter und den Rum dazugeben. Eiwei0masse unterheben und die Schokoraspeln dazugeben und gut vermischen..

Gut gefettete Gugelhupf-Form ringsum mit Schokotröpfchen bestreuen. Rühteig einfüllen. Ca 25 Minuten bei 150° backen. Unbedingt Stäbchentest machen.

Einige Zeit in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Schokoguss bestreichen. Wiederum abkühlen lassen.

Mit Sahnetuffs und Mokkabohnen dekorieren

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