Gratinsauce

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Zutaten

Knoblauchpulver
Muskat
Vegeta
8,5 g H-Milch, 3,5%
54 g Hollandaise (Lukull)

Zubereitung

Ergibt, ca. 7 L, Gratinsauce.

(pro 1/1 Gastronorm - Blech, 

2,5 Kellen(0,25L) )

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lacantina