Zubereitung
Den Backofen auf 180 - 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
1. Die Spaghetti in Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen.
2. Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform ausfetten, die Spaghetti, den Mozzarella und den Frühstücksspeck in die Form schichten.
3. Die Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und die Chilistreifen darin glasig dünsten. Mit Brühe und Sahne angießen, einmal kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Die Soße gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und das Ganze im Backofen 25 - 30 Minuten garen.
6. Den fertigen Auflauf mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
Dazu schmeckt ein grüner Salat.
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