Zubereitung
In einer beschichteten Pfanne etwas Pflanzencreme warm werden lassen. Feingewürfelte Zwiebel und kleingeschnittenen Knoblauch reingeben. Ca. 3 Minuten andämpfen. Spargel dazugeben und zugedeckt auf kleinster Flamme ca 5 Minuten mitdünsten.
Schinkenscheiben auf je einer Seite mit Piri-Piri-Paste bestreichen. Würzen entfällt wahrscheinlich, durch die Piri-Piri-Paste. Nun die Spargelmasse auf eine Schinkenscheibe geben. Die zweite Schinkenscheibe drauflegen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern zusammenhalten.
Nochmals Pflanzenfett in der gesäuberten Pfanne warm machen und die Schinkentasche kurz von beiden Seiten anbraten. Rausnehmen. Auf einem Teller geben, mit einer Scheibe Käse belegen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Wenn der Käse geschmolzen ist, kann serviert werden.
Dazu gab´s neue Kartöffelchen, etwas Sauce Hollandaise
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