Zubereitung
Feuerfeste Schälchen mit Backpapier überziehen und mit Blätterteig umgeben. 20 Minuten bei 150° backen.
Gefrorene Himbeeren in warmes Wasser geben und auftauen lassen. Nach ca 10 Minuten in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die abgetropften Himbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Passierstab sehr gut zerkleinern. Durch ein Haarsieb streichen, so dass es ein Püree gibt, ohne Kerne. Himbeergelatine sehr gut mixen. Geschlagene Sahne und das Himbeerpüree mit vermischen. In kleine Förmchen füllen und ab ins Eisfach.
In einen Teller Mousse de Chocolate geben und die Blätterteigschälchen, mit dem oberen Rand, darin drehen, so dass dieser angefeuchtet ist. Schälchen mit Mousse de Chocolate anfüllen. Auf das Mousse nun das kühl gestellte Himbeereis geben. Schokoblättchen auf das Mousse am oberen Rand streuen.
Mit Milka-Herzchen und geteilten Eis-Schokoröllchen garnieren...
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