Cocktail de Camaroes (Garnelencocktail)

Gibt´s heute als leckere Vorspeise...

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz
25 ml Milch
0,25 Zitrone - Saft davon
Weinbrand oder Whisky
35 g Tomatenketchup (von Heinz)
80 g Mayonnaise
für die Cocktailsoße
2 Zitronenschnitze
Petersilienstengel
2 gr Salatblätter
10 gr Camaroes/Garnelen, geschält
2 Sch Blatterteig
für die Vorspeise

Zubereitung

Die Blätterteigscheiben über ein mit Backpapier überzogenes Schüsselchen ziehen. Bei 140° ca 15 Minuten backen. Total auskühlen lassen. Die Schüsselchen und das Backpapier vorsichtig entfernen.

Garnelen in warmes Wasser geben, Petersilie, Piri-Piri und Salz dazugeben. Große Garnelen gut 12 Minuten köcheln lassen. in einen Sieb geben und kalt abspülen.Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Nochmals gut waschen.

Cocktailsoße aus o.g. Zutaten herstellen. Garnelen kleinwürfeln und mit der Cocktailsoße vermengen. Die Blätterteigschälchen nun mit Salatblätter auslegen. Camaroes/Gambas bzw Garnelencocktail auf die Salatblätter geben und mit etwas Petersilie und einem Zitronenschnitz, sowie einem großen Gamba verzieren