Name: Pfirsich-Mascarpone-Creme mit Jaffa-Keksen
Yield: 10
Ingredients: 1 Pfirsiche; 500 ml Orangensaft; 2 Päckchen Dr. Oetker Vanillesosse OHNE kochen; 500 g Mascarpone (oder halb Schmand, halb Mascarpone); 250 g Vanillejoghurt; 75 g Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 2 Päckchen gefüllte Jaffa-Kekse Orange (je 125 g); 500 g Magerquark

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Zutaten

1	Pfirsiche
500 ml	Orangensaft
2 Päckchen	Dr. Oetker Vanillesosse OHNE kochen
500 g	Mascarpone (oder halb Schmand, halb Mascarpone)
250 g	Vanillejoghurt
75 g	Puderzucker
2 Päckchen	Vanillezucker
2 EL	Zitronensaft
2 Päckchen	gefüllte Jaffa-Kekse Orange (je 125 g)
500 g	Magerquark

Zubereitung

Kompott herstellen: Pfirsiche abgiessen, Saft auffangen und die Pfirsiche würfeln. 300 ml Orangensaft mit dem Vanillesossenpulver verrühren, die Pfirsichwüfel unterheben.

Creme herstellen: Mascarpone, Quark, Vanillejoghurt, 200 ml Orangensaft, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.

Die Kekse vierteln (ein paar zum Verzieren zurückhalten), mit 6 EL Pfirsichsaft und 2 EL Zitronensaft beträufeln.

Creme, Kompott und Kekse abwechselnd in eine Schüssel schichten. (Zweimal wiederholen) mit den restlichen Keksen verzieren.

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