Pfirsich-Mascarpone-Creme mit Jaffa-Keksen

Gibt eine grosse Schüssel voll :-)

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Zutaten

1 Pfirsiche
500 ml Orangensaft
2 Päckchen Dr. Oetker Vanillesosse OHNE kochen
500 g Mascarpone (oder halb Schmand, halb Mascarpone)
250 g Vanillejoghurt
75 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
2 Päckchen gefüllte Jaffa-Kekse Orange (je 125 g)
500 g Magerquark

Zubereitung

Kompott herstellen: Pfirsiche abgiessen, Saft auffangen und die Pfirsiche würfeln. 300 ml Orangensaft mit dem Vanillesossenpulver verrühren, die Pfirsichwüfel unterheben.

Creme herstellen: Mascarpone, Quark, Vanillejoghurt, 200 ml Orangensaft, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.

Die Kekse vierteln (ein paar zum Verzieren zurückhalten), mit 6 EL Pfirsichsaft und 2 EL Zitronensaft beträufeln.

Creme, Kompott und Kekse abwechselnd in eine Schüssel schichten. (Zweimal wiederholen) mit den restlichen Keksen verzieren.

Themen

Dessert