Zubereitung
Böden: Eiweiß mit Wasser steif schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste Maße entsteht, Nüße unterheben. 1/3 des Teiges in einer am Boden mit Backpapier belegten, 20 cm Ø Springform, verstreichen und in den vorgeheizten Backofen geben. Mittlere Schiene bei 150°C / 10 bis 12 Minuten backen. Zwei weitere Böden ebenso backen und abkühlen lassen.
Für die Eismasse Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Instant-Kaffee schaumig rühren, Sahne und Eischnee unterheben.
Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit Amaretto beträufeln, mit einem Tortenring umgeben. Die Hälfte der Eismasse auf dem Boden verteilen, zweiten Boden darauflegen ebenfalls mit Amaretto beträufeln, mit restlicher Eismasse bestreichen und dritten Boden daraufsetzen. Torte in das Gefriere stellen und eine Nacht (jedoch nicht unter 5 Stunden) gefrieren lassen.
Danach den Tortenring entfernen und Torte mit Schokoröllchen, Schokopulver und steifgeschlagener Sahne garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
