Zubereitung
Eine halbe Paprika fein würfeln, die andere Hälfte mit den 2 EL Frischkäse, Salz und Thai-Curry pürieren. Pastinaken und Apfel würfeln.
Die Hähnchenfilets zwischen zwei Lagen Backpapier plattieren, dann mit Salz, Pfeffer und Thai-Curry würzen, eine Seite mit je einem EL der Paste bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren.
2 EL Olivenöl in der Tajine erhitzen, die Röllchen darin anbraten, dann die Porreestreifen, die Pastinakenwürfel und die Apfelwürfel darüber verteilen.
Die restliche Paste in Klecksen darüber geben, 75 ml Brühe und einen Schuss Weißwein angießen und etwa 25 Minuten in der geschlossenen Tajine garen lassen.
Beilage : Couscous
10 Minuten vor Ende der Garzeit 1 Tasse Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben, 2 Tassen kochendes Wasser darüberschütten, 1 Prise Salz zugeben und die Schüssel mit einem Teller abdecken. Couscous quellen lassen.
Vor dem Servieren mit einer Gabel etwas auflockern.
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