Zubereitung
Salat in Stücke teilen, Cocktailtomaten halbieren, Champignons in Scheiben schneiden.
Eingelegte Tomaten in Streifen schneiden.
Öl und auch etwas Öl von den eingelegten Tomaten und Zucker erhitzen , den Salat dazu geben und zusammen fallen lassen. Herausnehmen.
Champignons und Cocktailtomaten ein paar 5 Minuten im selben Öl braten. Mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup, den eingelegten Tomaten und Senf würzen, mit Balsamico ablöschen, dann etwas reduzieren. Zum Schluss den Salat unterheben und gleich servieren.
Dazu passt Baguette, Fladenbrot und bestimmt auch Reis.
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