Mediterranes Fischfilet auf Tomatensoße

Mediterranes Fischfilet auf Tomatensoße

Völlig ohne Fett

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
330 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

600 g Seelachs
3 EL Tomatenmark
0,5 Bd Basilikum
1 Bd Lauchzwiebeln
1 kg reife Tomaten, Prise Zucker
1 Kidneybohnen
Instant-Brühe, Salz, Pfeffer
2 Knoblauch, frisch, zerdrückt
1 kg Kartoffeln

Zubereitung

1.    Kartoffeln schälen und kochen. Tomaten waschen, würfeln und in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

2.    Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Tomaten aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Tomatenmark, Lauchzwiebeln und Basilikum einrühren. Bohnen abspülen und mit dem Knoblauch ebenfalls zugeben. Eventuell etwas Wasser zugeben und nochmals abschmecken.

3.    Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Tomatenragout legen und zugedeckt ca. 10 weiterdünsten. Kartoffeln mit dem Fisch und dem Tomatenragout anrichten.

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Fischgerichte