Zubereitung
Möhre schälen , sehr klein würfeln und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Radieschen putzen, waschen und ebenfalls klein würfeln. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Quark mit Creme fraîche und Joghurt verrühren. Gemüse und Schnittlauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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