Zubereitung
Schalotte würfeln. Knoblauch zerkleinern. Beides mit Paprika im Öl andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Feta grob zerbröseln. Suppe in 2 Teller füllen. Suppe mit Feta und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
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