Zubereitung
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Butter kann man gleich aus dem Kühlschrank in einer feuerfesten Schale oder großem Kaffeebecher in den Ofen geben, bis sie weich geworden ist.
Schokolade streuselgroß hacken. Butter mit Zucker schaumig rühren. 4 Eier hinzugeben und gut verrühren. Vanille Puddingpulver hinzugeben und gut verrühren. Gehackte weiße Schokolade hinzugeben und kräftig verrühren. Magerquark hinzugeben und ebenfalls kräftig verrühren.
Über den Boden der Springform einen ganzen Abschnitt Backpapier klemmen (ist nachher leichter zu reinigen) und den Rand buttern. Bei 180°C (Umluft) 45 Minuten backen. Sollte der Kuchen zum Ende hin zu dunkel werden, kann man ihn mit Backpapier abdecken, um das zu verhindern.
Kein Puddingpulver da? Alternativ kann man 80 g Weichweizengrieß plus 1 TL Backpulver plus 100 ml Milch oder 100 ml Orangensaft nehmen.
Für den Kindergeburtstag kann man den Käsekuchen auch gut in Papierförmchen in eine Muffin Form geben.
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