Name: Ploberger Schnitten
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g geriebene Kochschokolade; 150 g Geriebene Haselnüsse oder Mandeln (oder Kokosette); 4 Eier getrennt; 1 Ei im Ganzen; 150 g Zucker; 150 g Weiche Butter; FÜR DEN TEIG; 50 g Mehl

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Zutaten

1 TL	Backpulver
150 g	geriebene Kochschokolade
150 g	Geriebene Haselnüsse oder Mandeln (oder Kokosette)
4	Eier getrennt
1	Ei im Ganzen
150 g	Zucker
150 g	Weiche Butter
	FÜR DEN TEIG
50 g	Mehl

Zubereitung

Teig:

Schnee aus 4 Eiweiß schlagen. Butter mit Zucker, einem ganzen Ei und den 4 Dottern schaumig rühren. Schokolade, Nüsse und Mehl (vermengt mit 1 TL Backpulver) unterheben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Glasur:

Staubzucker mit 3-4 EL Zitronensaft und 3-4 EL Rum sämig rühren. Die Glasur auf die Schnittenmasse geben, und wieder auskühlen lassen.

Den ausgekühlten Kuchen in Schnitten schneiden.

Alternativ dazu kann man die Küchenstücke auch einfach nur mit Puderzucker bestreuen.

Gutes Gelingen und Guten Appetit!

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Pezal