Brotsuppe-aufgeschmalzt

Brotsuppe-aufgeschmalzt

Sehr schmackhafte Brotresteverwertung

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Pfeffer und Salz
Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt
1,5 l Brühe, was man halt gerade zur Hand hat
30 g Schmalz, Butterschmalz oder Fett
3 mittl Zwiebeln, fein gewürfelt oder in feine Streifen geschnitten
200 g trockene Brotreste, feinblättrig oder gewürfelt geschnitten

Zubereitung

In einer Pfanne mit dem heißen Fett, die feingeschnittenen Zwiebelringe und das blättrig (man kann es auch fein würfeln) geschnittene Brot anrösten. Dazu gießt man die heiße Fleischbrühe, lässt alles nochmal ca. 10 Minuten köcheln und schmeckt eventuell mit Pfeffer und Salz ab.

Schon kann serviert werden. In Suppenteller geben und Schnittlauchröllchen oder Petersilie drüber streuen. Wir lieben auch geriebenen Käse dazu.

Guten Appetit!

 

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castello