Name: Rheinische Bohnensuppe
Yield: 4
Ingredients: 1.500 g grüne Bohnen; 1,5 l Fleischbrühe; 400 g Kartoffeln (schälen, würfeln); 1 EL Mehl; 200 g Saure Sahne; Salz, Pfeffer; Bohnenkraut; geh. Petersilie; Würstchen

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Zutaten

1.500 g	grüne Bohnen
1,5 l	Fleischbrühe
400 g	Kartoffeln (schälen, würfeln)
1 EL	Mehl
200 g	Saure Sahne
	Salz, Pfeffer
	Bohnenkraut
	geh. Petersilie
	Würstchen

Zubereitung

Bohnen fädeln, waschen, in Stücke brechen. Mit dem Bohnenkraut und den Kartoffeln in die kochende Fleischbrühe geben. 45 Minuten köcheln lassen. Sahne mit dem Mehl verrühren, unter Rühren in die Suppe geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Würstchen in der Suppe erhitzen.

Mit gehackter Petersilie und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer servieren

P.S. Die Zutaten auf dem Bild sind nur für 2 Personen !

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