Zubereitung
Heidelbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Mit Zucker und Zimt mischen.
Für den Teig Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiß unter die Teigmasse heben. Heidelbeeren vorsichtig unter die Teigmasse mischen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel vom Teig mittelgroße Häufchen abstechen, auf das Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen (200° Grad) ca. 20 Minuten backen. Die noch warmen Küchlein reichlich mit Butter beträufeln.
Tipp: Es können für dieses Rezept auch TK.- Heidelbeeren verarbeitet werden, nach dem Auftauen gut abtropfen lassen.
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