Zubereitung
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Safran, Kurkuma, Ingwer und den Risottoreis beifügen. Etwa 15-20 Minuten bissfest kochen. Währenddessen die Datteln längs vierteln.
Gegen Ende der Kochzeit die Mandeln und die Datteln unterrühren.
Überflüssige Brühe abgießen und den Reis bis zum Verzehr kühl stellen.
Viel Spaß damit und guten Appetit!
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