Zubereitung
(Umluft) Herd auf 170° vorheizen.
In der Zwischenzeit die Eier gut verquirlen, Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mandeln, Semmelbrösel und die restlichen Zutaten einrühren.
Eine Springform mit etwas Öl auspinseln und mit Zucker ausstreuen. Die ziemlich flüssige Masse in die Form gießen und auf der Mittelschiene etwa ½ Stunde backen.(Stäbchenprobe)
Vorsicht beim Herausnehmen: der Kuchen fällt bei Zugluft leicht zusammen (ist mir auch passiert, geschmeckt hat er trotzdem...) Bei Silikonformen: unbedingt ganz auskühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird!
Abschließend mit etwas Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß damit und guten Appetit!
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