Zubereitung
Eigentlich hat man dieses Gericht früher im Ofen über Nacht gar ziehen lassen (das hängt mit dem Sabbat-Gesetz zusammen).Aus Energiespargründen verweigere ich das jedoch vehement.Und eigentlich gehören auch noch 250g Gerste dazu, da ich kein Gluten vertrage, habe ich schlichtweg die Kartoffelmenge erhöht.
Das Rindfleisch (es sollte nicht zu fettig sein, sonst kann man je nach Angebot nehmen, was man möchte) in kleine Würfel schneiden, zur Seite stellen.
Kartoffeln schälen und vierteln.
Die Zwiebeln mit dem Lorbeer und Knoblauch und allen Gewürzen in etwas Öl andünsten.Das Fleisch und die Kartoffeln dazu geben und von allen Seiten anbraten.
Mit der heißen (Wasserkocher!) Gemüsebrühe aufgießen.
Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze um etwa die Hälfte reduzieren (z.B. geht unsere Schaltung bis 9, ich reduziere auf 4 an der Skala)
bei geschlossenem Deckel etwa zwei Stunden leise köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Zu Ende der Garzeit noch die Bohnen abgießen und unterziehen.
Dazu passt (glutenfreies) frisches Weißbrot.
Guten Appetit!
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