Zubereitung
Eier trennen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen.
Milch mit den Mehlsorten, dem Puddingpulver. dem Zucker und der Zimt STANGE zu
einem Pudding kochen. Butter unterrühren.
Die Zimtstange entfernen, die etwas abgekühlte Masse zu den Eigelben geben und das geschlagene Eiweiß unterheben.
Eine rechteckige Springform mit dem Blätterteig auslegen und die Masse eingießen.
Bei 200 Grad ca. 30 Min backen.
Anschließend mit Zimtpulver bestreuen. Lauwarm oder kalt genießen.
Passt gut zum Ananas - Süßkartoffelauflauf = Rezept-ID: 69172
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